Giỏ hàng

BÍ QUYẾT CHỌN NƯỚC MẮM NGON

Nước mắm là loại thực phẩm phổ biến và đặc trưng của người dân Việt, là món nước chấm không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để chọn được loại nước mắm ngon lại chẳng hề dễ dàng. Sau đây là những gợi ý từ CAMOI về bí quyết chọn nước mắm ngon đơn giản và hiệu quả.

1. Kiểm tra nhãn mác, thành phần

Xem kỹ nhãn mác trên chai nước mắm các thông tin về nơi xuất xứ, trọng lượng tịnh, thành phần chủ yếu, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, ngày sản xuất, hạn sử dụng,... Nếu nhãn mác không ghi rõ chỉ số axit amin thì không nên mua.

Độ chua : (số ml NaOH 1N dựng để trung hoà 100 ml nước mắm): 4 - 6

Hàm lượng muối NaCl (g/L): 250 - 280

Nitơ toàn phần (g/L) càng cao càng tốt, thể hiện độ đạm của nước mắm

Tỷ số Nitơ formol/ Nitơ toàn phần >60%

Tỷ số Nitơ NH3/ Nitơ formol <50%.

Nếu độ chua thấp (<2) nước mắm có thể bị pha loãng hoặc đó bị hỏng, nếu độ chua cao(>10) thì nước mắm đó phải thuộc loại nước mắm có độ đạm toàn phần cao từ 18 - 20g/L

2. Kiểm tra màu nước mắm

Nước mắm có màu  nâu vàng đến nâu đỏ, vàng rơm và trong suốt, không vẩn đục là nước mắm ngon. Nước mắm có màu xanh xám là nước mắm có thể đã bị biến chất hoặc để quá lâu. 

Để kiểm tra thật chuẩn màu sắc của chai nước mắm, nên để chai đối diện với nguồn sáng. lắc mạnh và sau đó dốc ngược, nếu thấy có những cục lởn vởn từ đáy chai rơi xuống nghĩa là có dấu hiệu kết tủa, tuyệt đối không sử dụng. Có chất kết tủa này có thể là muối và một số phụ gia khác được cho thêm trong quá trình đóng gói.

3. Kiểm tra hương vị nước mắm

Nước mắm ngon là nước mắm có mùi thơm dịu và ngọt. Nếu nếm thấy có vị ngọt dịu xuống cổ họng là nước mắm có độ đạm cao. Nếu thấy có vị mặn thì loại nước mắm đó có độ đạm cao.

Với những phương pháp trên, hy vọng các chị em nội trợ có thể lựa chọn cho gia đình những sản phẩm nước mắm chất lượng. 


Hiện tại CAMOI có sẵn sản phẩm nước mắm: 

Nước mắm CAMOI Signature: 199.000đ/chai 500ml, 139.000đ/chai 300ml

Nước mắm CAMOI 500ml: 245.000đ

Xem thêm thông tin chi tiết tại: http://www.camoi.vn/collections/nuoc-mam


📞 Đặt hàng ngay, CAMOI giao ngay!

#CAMOI #FreshEssencefromPhanThiet

--------------------------------

CAMOI: SEAFOOD AND ORGANIC PRODUCTS

✅ Nguồn hải sản tươi sạch / Fresh seafood

✅ Truy xuất nguồn gốc rõ ràng / Traceability

✅ Phát triển bền vững cùng xã hội / Sustainability

📞 Hotline: 0964.964.964

🔹 Address: 34A/52 Tô Ngọc Vân, Tây Hồ, Hà Nội

Danh mục tin tức

Từ khóa