CÁ THU CHIÊN CHÙM TRỨNG
Thứ Tư tuần trước, Bếp Camoi đã vinh dự đón Siêu đầu bếp Võ Quốc tới đứng bếp nhà Cá. Trong số các món của Chef Võ hôm đó, cá thu chiên chùm trứng có lẽ sẽ được các bạn nhỏ yêu thích hơn cả, nên Cá sẽ giới thiệu cho các mẹ công thức món Cá thu chiên chùm trứng ngon mê ly này nha
Nguyên liệu
200g cá thu
hành lá
2 trứng gà
1 muỗng nước mắm
¼ muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng dầu ăn
2 củ hành tím
1 quả xoài xanh
Bước 1: Chiên cá thu tươi
Cho vừa phải dầu ăn, vài cọng hành lá lót xuống dưới để chống dính
Đặt miếng cá lên trên hành, vừa chống dính, vừa giúp hương hành thấm vào cá
Cá thu chiên lửa lớn để bên ngoài vàng nhưng trong vẫn chín và mềm
Khi cá chín thì gắp ra đĩa, để qua 1 bên
Vài cọng hành lá lót xuống dưới để chống dính
Bước 2: Chiên trứng
Đập 2 quả trứng gà, đánh đều cùng với 2 cọng hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, ¼ cà phê hạt nêm , ¼ cà phê hạt tiêu
Đổ 2 thìa dầu vào chảo, thái lát hành tím cho vào chảo
Đổ ½ trứng vào chảo
Đổ ½ trứng vào chảo
Bước 3: Bọc cá trong trứng
Cho liền miếng cá lên trên trứng
Lật trứng lại và đổ nốt ½ trứng còn lại vào
Đợi chút và đổ ra đĩa lớn
Cho liền miếng cá lên trên trứng
Lật trứng lại và đổ nốt ½ trứng còn lại vào
Bước 4: Thái xoài chua ăn kèm và pha chế nước chấm chua ngọt
1 nước mắm
1 đường
2 nước
Nếu ăn chua có thể cho thêm 1 nửa quả chanh vào
Xoài chua ăn kèm cho dễ tiêu
Cho cá thu bọc trứng vào đĩa xoài
Đổ đều nước mắm quanh đĩa và trứng trước khi ăn
Nếu muốn xem trực tiếp Chef Võ hướng dẫn thì các mẹ nhấn vào Link này tại phút thứ 20:00 - 35:00
https://www.facebook.com/camoiphanthiet/videos/506876786483312/
Chúc các mẹ thành công nấu ngon để bé ăn thật vui nha
