CÁCH LÀM GỎI CÁ MAI PHAN THIẾT
Thứ Tư tuần trước, Bếp Camoi đã vinh dự đón Siêu đầu bếp Võ Quốc tới đứng bếp nhà Cá. Trong đó, Gỏi cá mai là món nghe lạ nhất với người Bắc nhưng ăn lại hết sức thanh đạm, vừa miệng.
Cách làm cũng không hề phức tạp như mọi người nghĩ bởi với cá mai đã qua sơ chế nhà Cá, món gỏi có thể xong trong một nốt nhạc luôn
Nguyên liệu
100g cá mai http://www.camoi.vn/products/ca-mai-bop-xuong
3 tép tỏi
3 củ hành tím
1 cây sả
1 trái ớt hiểm
1 thìa phê nước mắm
¼ thìa cà phê muối
¼ thìa cà phê ớt bột
¼ thìa cà phê đường nâu
1 miếng chanh
Cách làm
Bước 1: Cho cá mai đã sơ chế vào đĩa
Bước 2: Thái nhỏ 1 củ hành tím, dập 3 tép tỏi,
Thái 1 trái ớt theo miếng mỏng dài,
1 cây xả đập nát rồi thái nhỏ
Thái sợi gừng
Bước 3: Cho nước mắm, hạt tiêu, đường, và vắt 1 lát chanh vào bát gỏi cá
Bước 4: Pha nước chấm chua ngọt
Công thức nước chấm:
Giã nát ớt tỏi cùng với đường trong cối
Cho 1 thìa cơm đậu phộng vào và giã cùng
Cho 1 thìa canh nước mắm
Cho 1.5 thìa canh nước lọc
Vắt lấy nước một miếng chanh nhỏ
Bước 5: Trộn đều gỏi, gói với bánh tráng và rau xà lách
Nếu muốn xem trực tiếp Chef Võ hướng dẫn thì các mẹ nhấn vào Link https://www.facebook.com/camoiphanthiet/videos/506876786483312
tại phút thứ 40:00 - 54:00
Chúc các mẹ thành công với món gỏi lạ miệng này nhé!
